Os vinhos do Pedra Pura Resort são uma verdadeira homenagem à rica tradição vinícola de Trás-os-Montes, uma região com um terroir singular e uma história enraizada na produção de vinhos de excelência. Situada nas encostas soalheiras da nossa Quinta do Castelo, as vinhas beneficiam de condições naturais únicas, onde o clima, o solo e a altitude se conjugam para criar vinhos que são uma verdadeira expressão da terra e da dedicação de várias gerações de viticultores.
Na Quinta do Castelo, cada etapa da produção dos nossos vinhos é cuidadosamente controlada, desde a vindima manual, que respeita a maturação ideal de cada casta, até à vinificação, onde técnicas modernas se aliam aos métodos tradicionais para garantir a máxima qualidade. Aqui, o respeito pela natureza e pelo processo artesanal é uma prioridade, o que resulta em vinhos que se destacam pela sua autenticidade, equilíbrio e riqueza de sabores.
As vinhas da nossa propriedade foram plantadas em solos argilo-calcários, característicos da região, e aproveitam o microclima particular das encostas de Trás-osMontes, onde a exposição solar prolongada e as amplitudes térmicas favorecem concentração de aromas e a maturação perfeita das uvas. As variedades que cultivamos incluem castas autóctones e internacionais, selecionadas de forma a capturar a essência do terroir transmontano e a dar vida a vinhos que refletem a identidade e o carácter da
região.
Os nossos vinhos são uma celebração dos sabores e das histórias de Trás-os-Montes. Cada garrafa contém não só o melhor das uvas colhidas à mão, mas também o saber de gerações de viticultores que, ao longo dos séculos, aperfeiçoaram a arte da viticultura na região.
Entre os vinhos produzidos na Quinta do Castelo, destacam-se os vinhos tintos encorpados, com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e toques subtis de madeira, resultantes do envelhecimento em barricas de carvalho. Os nossos vinhos brancos são frescos e aromáticos, com uma mineralidade característica que reflete o solo da região, perfeitos para momentos de descontração.
Para os verdadeiros apreciadores, a nossa adega oferece a oportunidade de participar em provas de vinho, onde é possível explorar as diferentes nuances de cada casta, compreender os processos que tornam os nossos vinhos únicos e, claro, desfrutar de uma experiência sensorial inesquecível. As nossas garrafeiras guardam vinhos de edição limitada, envelhecidos em condições ideais, perfeitos para momentos especiais.
Ao degustar os vinhos do Pedra Pura Resort, os nossos hóspedes não estão apenas a provar um produto; estão a saborear um legado, uma paixão transmitida de geração em geração, sempre com o objetivo de criar vinhos que honram a terra e o tempo. Cada garrafa conta uma história – a história de uma região, de uma família e de uma dedicação incansável à perfeição.
Seja qual for a escolha – tinto ou branco – os vinhos do Pedra Pura Resort são uma verdadeira viagem ao coração de Trás-os-Montes, uma região que, apesar de ser uma das mais antigas em tradição vinícola de Portugal, continua a surpreender e a conquistar os paladares mais exigentes.
Descubra a essência de Trás-os-Montes em cada cálice e permita-se embarcar numa viagem sensorial sem igual, onde o passado e o presente se encontram para lhe oferecer o melhor que a nossa terra tem para dar.
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